STAGES - Les thèmes 2021

Laura Sarret

Mars-août 2021

Au sein de la chaire Agricultures Urbaines et de la Métropole du Grand Paris, Laura a pour objectif de :

  • Préfigurer le lancement du Plan alimentation durable, en se basant sur le travail réalisé lors d’un stage précédent

  • Appuyer la réalisation du plan métropolitain pour une restauration collective durable

  • Appuyer à la mise en œuvre des actions réalisées en partenariat avec le GAB IDF, la Chambre d’agriculture et l’AFAUP

  • Définir des modes de travail et une gouvernance entre la Métropole et les territoires voisins, périurbains et ruraux

Mise en œuvre du volet « agriculture et consommation » du plan climat métropolitain et aux actions de la Métropole en matière d’alimentation et d’agriculture.

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Noémie Beaubert

Mars-août 2021

Au sein de la chaire Agricultures Urbaines et du Lab 3S (Laboratoire Sols, Savoirs, Saveurs), Noémie a pour objectif :

  • D'identifier et diagnostiquer des pratiques et des techniques de cultures de légumes « exotiques » en cours et attendues (quelles productions, pourquoi ?) dans les jardins

  • De poursuivre la caractérisation des filières d’approvisionnement alimentaire de la ville

  • D'étudier les besoins sur la mise en place de filières locales d’approvisionnement en légumes notamment « exotiques » et modalités d’implication des habitants

Étude des connaissances et des pratiques culturales et alimentaires des habitants des quartiers populaires – Intérêts et limites de filières locales d’approvisionnement

Résultats à venir
Elodie Barbe

Mars-juin 2021

Au sein de la chaire Agricultures Urbaines et du Lab 3S (Laboratoire Sols, Savoirs, Saveurs), Elodie a pour objectif :

  • D'étudier les pratiques alimentaires et les stratégies d'approvisionnement des habitant.e.s de la ville

  • D'analyser la transmission des connaissances et savoirs culinaires, notamment dans les potagers et jardins urbains
     

Etude des savoirs culinaires et du contexte migratoire au sein des jardins et potagers urbains des quartiers nords de Bondy

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Rémy Demoncy

Mars - août 2021

Au sein de la chaire Agricultures Urbaines et du centre hospitalier de Montesson, Rémy a pour objectif pendant ce stage :

  • D’effectuer les études nécessaires pour bien caractériser les potentiels agro-techniques du terrain

  • De recueillir et analyser par enquêtes les attentes des différentes parties prenantes vis-à-vis de ce projet, ses complémentarités ou concurrences avec les autres actions au sein de l’hôpital

  • De proposer différents scenarii de fermes en fonction du diagnostic effectué

  • De participer à l'élaboration d'un cahier des charges pour le recrutement d’un ou plusieurs agriculteurs

Vers une ferme urbaine thérapeutique - pédagogique

dans le centre hospitalier interdépartemental de santé mentale Théophile Roussel

à Montesson (Yvelines)

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Amélie Megevand

Juin - août 2021

Au sein de la chaire Agricultures Urbaines, Amélie a pour objectif pendant ce stage :

  • De cartographier les lieux de production et les points de vente en analysant ainsi les territoires de mobilité des agriculteurs urbains

  • D'analyser l'organisation des tournées de livraison (moyens de déplacements, rythme, parcours prévus, temps consacré...) via des entretiens avec une partie de l'échantillon d'agriculteurs urbains

  • De suivre des tournées de livraison dans quelques cas types

Logistique de distribution de l’agriculture urbaine professionnelle – Cartographie et suivi des tournées de livraison (étude de cas à Paris)

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