Vélo avec un panier

État des lieux de la logistique et des circuits de distribution des produits de l'agriculture intra-urbaine 

contexte

 

La tendance est au bio et au locavorisme. Face au changement climatique, volonté de changer les pratiques et modes de consommation. Parler des circuits-courts et des nombreux questionnements occasionnés par ces nouvelles pratiques. Montrer l’ambiguïté du terme local ?

Problème de confiance des consommateurs suite à divers scandales/crises sanitaires (vache folle, findus,…). Les consommateurs sont donc en demande de produits plus « surs », d’une plus forte traçabilité en réduisant le nombre d’intermédiaire mais aussi de relations directes avec les producteurs.

Objectifs de l’étude

 

 

  1. Établir un état des lieux des circuits de commercialisation et circuits logistiques employés par les agriculteurs intra-urbains

  2. Mettre en avant les contraintes rencontrées mais également les avantages logistiques à produire en ville

  3. Imaginer des solutions concrètes pour améliorer cette logistique de circuits courts urbains

Méthodologie employée

  • Analyse bibliographique sur la logistique des circuits courts alimentaires, la logistique du dernier kilomètre, les solutions d’optimisation de la logistique, les modes de coopération de producteurs en circuits courts, etc.

  • Recensement de producteurs à Paris intéressants d’aller voir pour l’étude sur toute la gamme des fermes urbaines faisant de la vente. 

  • Entretiens semi-directifs avec 22 agriculteurs à Paris dans un premier temps pour récolter des données qualitatives et quantitatives sur la logistique de commercialisation.

  • Analyser la logistique de première mise sur le marché de chaque producteur (au regard de leurs différents sites de production).

Structures étudiées

 

 

 

Membres du comité de pilotage

Amélie ANACHE (Pépin Production - AFAUP)

Christine AUBRY (AgroParisTech-INRAE)

Jacques-Olivier BLED (Parisculteurs - Ville de Paris)

Anne-Cécile DANIEL (AFAUP)

Yoann DURRIEU (Exp'AU - AgroParisTech Innovation)

Doudja KABECHE (AgroParisTech)

Géraldine PLEIS (Parisculteurs - Ville de Paris)

Gwenaëlle RATON (IFSTTAR - Université Gustave Eiffel)

Natache ROLLINDE (Paris&Co - Université Paris 1)

Contacter Fanny Provent

©2019 by la Chaire Agricultures Urbaines