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©2019 by la Chaire Agricultures Urbaines

Produire des aliments pour tous

Vers un accès à des produits sains et durables pour la diversité des populations

Aujourd'hui, une majeure partie des productions issues de l'agriculture urbaine sont à destination de populations restreintes et sensibilisées au sujet. En effet, de nombreux projets d'agriculture urbaine s'introduisent sur des marchés de niche avec des productions à haute valeur ajoutée, ceci augmentant les inégalités d'accès à ces produits.

Mettre à disposition des acteurs

des outils nécessaires pour maîtriser les risques sanitaires liés aux productions et aux pratiques de l'AU

Caractériser et encourager

une offre alimentaire accessible aux populations défavorisées

Définir et rendre possible

une offre en adéquation avec une demande segmentée

Comprendre et mesurer

l'insertion de l'agriculture urbaine dans le système alimentaire urbain

Analyser

les interactions dans le système alimentaire entre les AU entre elles et avec le monde agricole au sens large