Produire des aliments pour tous
Vers un accès digne à des produits frais, sains et durables pour tous.
Aujourd'hui, une majeure partie des productions issues de l'agriculture urbaine sont à destination de populations restreintes et sensibilisées au sujet. En effet, de nombreux projets d'agriculture urbaine s'introduisent sur des marchés de niche avec des productions à haute valeur ajoutée, ceci augmentant les inégalités d'accès à ces produits.
Ce que nous souhaitons c'est que soient produits des aliments de qualité et pour tous à partir des agricultures urbaines, dans leur diversité tout en créant des liens renouvelés entre l'agriculture urbaine et l'agriculture en général. Nous voulons ici nous intéresser à la diversité des productions en agriculture urbaine, à leur transformation, aux publics qu’elles concernent et aussi, aux risques éventuels qu’elles peuvent porter et à le cas échéant, à leur gestion.
Mettre à disposition des acteurs
des outils nécessaires pour maîtriser les risques sanitaires liés aux productions et aux pratiques de l'AU
Caractériser et encourager
une offre alimentaire accessible aux populations défavorisées
Définir et rendre possible
une offre en adéquation avec une demande segmentée
Comprendre et mesurer
l'insertion de l'agriculture urbaine dans le système alimentaire urbain
Analyser
les interactions dans le système alimentaire entre les AU entre elles et avec le monde agricole au sens large
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