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Du potager à la marmite
Jardins partagés et alimentation durable à Bondy
La Chaire est partenaire d'un projet porté par le LAB3S (Laboratoire Sols Savoirs Saveurs) lauréat de l'appel à projet "Les espaces communs : espaces et temps partagés" de la Fondation Paris Habitat.Afin que les personnes en situation de précarité alimentaire puissent avoir accès à une alimentation de qualité, choisie et diversifiée, le LAB3S et la chaire ont construit le programme « Du potager à la marmite » en lien étroit avec différents partenaires locaux. Destiné aux habitants du nord de la ville, il est conçu sur le modèle des cuisines collectives, telles que l’on a pu les voir émerger au Canada et au Pérou. Il vise à accompagner et co-animer, durant deux ans, trois jardins partagés et trois cuisines collectives. Objectifs : tester de nouvelles modalités pour (ré)investir collectivement les lieux ; offrir aux participants l’opportunité de se réapproprier leur alimentation, d’apprendre et de partager leurs compétences culturales et culinaires au travers d’ateliers, à la fois au jardin et en cuisine.Au programme :Co-animer des espaces partagés : 3 jardins et 3 cuisines collectivesCo-construire des modèles de cuisines collectives adaptés aux besoins des publics cibles ainsi qu'au territoireProposer une programmation locale autours d'ateliers-cuisines, de rencontres et de visitesDiffuser et essaimer sur tout le territoire.
Retrouvez notre article :
Auteur
LAB3S
Laboratoire
N/A
Comité de suivi
Chaire Agricultures Urbaines, Fondation AgroParistech : Fanny Provent
Meth-Expau, AgroparisTech Innovation : Giulia Giacche
Lab3s : Pauline Sy, Lucile Vigouroux
Période
octobre 2021 à octobre 2022
Type de projet
Recherche-action
Commanditaire
Fondation des solidarités urbaines Département Seine-saint-Denis
En année 1 (2022), deux stages ont été encadrés autour de ce projet "Du Potager à la marmite".
Retrouvez les résultats ici de l'un d'entre eux :
Louise Doglio, Les cuisines collectives et le lien entre production et transformation alimentaire à destination des publics en situation de précarité
En 2023, soit en temps 2 de ce programme de recherche-action, une nouvelle étape démarre avec notamment l'encadrement du stage autour de la mobilisation des acteurs.
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