La Chaire partenariale

Agricultures Urbaines, services écosystémiques et alimentation des villes

Cultivons ensemble la ville fertile et durable de demain !

Nouvelles fraiches

Cours de cuisine

les cuisines collectives et liens entre production et transformation

Replays webinaire
Agricultures urbaines & précarités alimentaires - les cuisines collectives et les liens entre transformation et production en agriculture urbaine

12 juillet 2021

Dans le cadre du réseau "Agricultures urbaines et précarités alimentaires" animé par la Chaire depuis 2018, un webinaire sur les cuisines collectives et partagées a été organisé l'été dernier.

L'objectif était, au travers de 5 témoignages, de présenter une diversité d'initiatives existantes en France et de comprendre leurs modes de fonctionnement, leurs approvisionnements et les potentielles contraintes rencontrées. Ce qui est ressorti ce sont les difficultés à s'approvisionner notamment auprès de producteurs locaux.

Innovons ensemble !

L'agriculture urbaine est aujourd'hui très diverse et soulève un certain nombre de questionnements : quels services rendus, quels modèles économiques, quelle durabilité des projets, quelles formes d'intérêt pour la ville de demain... ?

 

Portée par la Fondation AgroParisTech (sous l'égide de la Fondation ParisTech, Fondation reconnue d'utilité publique) au service de l’intérêt général, la Chaire Agricultures Urbaines, services écosystémiques et alimentation des villes est un modèle unique de partenariat. Elle permet de réunir les compétences des chercheurs et les expériences et terrains des acteurs (publics ou privés) qui s’emparent de ce sujet pour, ensemble, innover et renforcer les connaissances.

La création de la Chaire part de l'hypothèse que formations et recherches sur les agricultures urbaines gagneront à être menées en étroit partenariat avec le monde socio-économique concerné par les évolutions de l'agriculture et par les évolutions urbaines (collectivités territoriales, entreprises de la construction et de l'aménagement, entreprises agro-alimentaires et agricoles, de la distribution, etc.).

Notre credo : co-construire & innover au sein d'un groupe d'acteurs pluridisciplinaires et complémentaires pour atteindre une ambition commune.

Accompagner le développement et la reconnaissance des agricultures urbaines au service de la résilience des villes

Notre ambition

Face à l’explosion en cours des formes d’agricultures urbaines, de leur multifonctionnalité réelle ou attendue, la Chaire a pour objectifs de produire les connaissances, les compétences et les outils permettant de trier et promouvoir les formes d’agriculture urbaine judicieuses à soutenir (alimentation, environnement, économie, social, etc.).

 

Elle s’attache à ...

Favoriser la reconnaissance institutionnelle de ces agricultures urbaines par les mondes agricoles et urbains

Développer les connaissances, les compétences et les outils permettant de trier et promouvoir les formes d’agriculture urbaine judicieuses à soutenir (alimentation, environnement, économie, social, etc.)

Former les acteurs de demain

Diffuser des outils d'aide à la décision opérationnels pour les acteurs de la ville