Dans le cadre du programme de recherche-action 'Du Potager à la Marmite' porté par notre partenaire le Lab 3s et co-construit avec les acteurs du territoire de Bondy Nord et la Chaire Agricultures Urbaines, deux stages ont été encadrés autour de ce projet de couplage entre ateliers culinaires et ateliers au potager qui se déroule sur deux ans.
Alors que l'année 1 de ce programme s'achève pour entrer en année 2, nous vous partageons de premiers résultats autour du travail de Louise Doglio, qui a étudié lors d'un stage de 6 mois les liens entre production et transformation alimentaire.
Ce travail nous apporte des réponses concrets sur le couplage entre jardins et cuisines :
POURQUOI ASSOCIER AGRICULTURE URBAINE ET CUISINES COLLECTIVES DANS LES QUARTIERS TOUCHÉS PAR LA PRÉCARITÉ ?
CONCRÈTEMENT, QUELLES FORMES D'AGRICULTURE URBAINE ASSOCIER AUX CUISINES COLLECTIVES ?
DES CONSEILS POUR COUPLER CUISINES COLLECTIVES ET AGRICULTURES URBAINES ?
Son mémoire de stage est aujourd'hui disponible ici.
Et Louise a eu l'occasion de témoigner de son travail auprès de Yann Chapin et Lucile Vigouroux, du Lab 3s, le 23 novembre dernier au Relais Pantin lors de la table ronde : "Du potager à la Marmite : jardiner et cuisiner collectivement".
Découvrez ci-dessous son poster de restitution ci-dessous :
